Contenu de la formation spécifique "Botanique & Espèces fondamentales pour la permaculture"

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FORMATION
 

BOTANIQUE  &  ESPÈCES FONDAMENTALES POUR LA PERMACULTURE

 Introduction à la botanique et au monde des végétaux
&
Botanique de la permaculture
Plantes sauvages comestibles

Les espèces fondamentales pour la permaculture et les systèmes régénératifs

 

Durée : 6 jours

Plus de 42 heures de formation théorique et pratique, en salle et en milieu naturel

 

Formateur : Éric Escoffier

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[Dates des prochaines sessions : voir notre calendrier.]

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Cette formation est ouverte à tout le monde. Aucune connaissance préalable n'est requise.
(Elle peut aussi être suivie avant ou après un PDC.)

 

Pourquoi cette formation ?

Pour concevoir efficacement les systèmes humains (production de la nourriture, de l'énergie, des matériaux, zéro déchets), une certaine connaissance des plantes et des écosystèmes est indispensable.

Cette formation est à la fois une introduction au monde végétal et une "botanique de la permaculture".

Elle propose des éléments concrets, théoriques et pratiques, et des clés d'entrée pour l'observation, la reconnaissance et l'usage des plantes, dans le but de concevoir des systèmes soutenables/régénératifs, ce qui est l'objectif de la permaculture et une nécessité absolue pour qu'il y ait un futur.

 

Cette formation s'articule autour de trois axes

- RECONNAÎTRE : permettre à chacune et à chacun, même sans connaissances préalables sur les plantes, d'acquérir les bases de la reconnaissance des espèces et de se familiariser avec les familles et les espèces les plus communes et les plus utiles.

- CONNAÎTRE/AIMER : entrer dans le monde des végétaux, comprendre les bases de leur physiologie et leurs principales fonctions, et appréhender leur façon de vivre (et de "penser"), si différentes des nôtres.

- UTILISER : connaître les espèces fondamentales et leurs usages en tant que ressources pour la permaculture et les systèmes régénératifs, et plus généralement pour un futur soutenable.

 

Déroulement de la formation

Nous alternerons :

- les sessions théoriques, en salle ou assis en extérieur,
- les exercices pratiques sur échantillons, en salle, assis en extérieur ou en milieu naturel,
- les herborisations et petites balades botaniques en milieu naturel (avec, nous l'espérons, des dégustations de succulentes plantes sauvages comestibles).

Nous mettrons aussi à la disposition des participant·e·s les livres de la bibliothèque botanique et ethnobotanique de notre association, que nous présenterons et commenterons.

Note : en plus du contenu officiel (plus de 42 heures de formation), nous proposerons des sessions facultatives le soir selon les envies du groupe : questions/réponses, permaculture, thèmes connexes, approfondissements sur des points précis à la demande du groupe, reforestation, réhabilitation d'écosystèmes, systèmes de ressources soutenable...

Note : en complément, vous pouvez consulter le paragraphe Philosophie de nos formations.

 

________________________________________________________

 

LES  ÉLÉMENTS  SUIVANTS  SERONT  ABORDÉS

 

 

INTRODUCTION  À  LA  BOTANIQUE  ET  AU  MONDE  DES  VÉGÉTAUX

 

 0.

- Un mot très précis : plante = végétal.

 

 1.

- Introduction : pourquoi la botanique ? Pourquoi l'ethnobotanique ?

- Préambule : pour chaque esprit, une façon différente d'entrer en botanique.

 

 2.

- Brève histoire de la Vie et de la Terre, photosynthèse, énergie et matière, matière minérale, matière organique.

- Fonctions des plantes.

- Création, propriétés émergentes, complexité, auto-organisation, auto-régulation, gratuité.

- Une définition de la Vie.

- Diversité, densité.

- Une définition des plantes.

- Feuille, arbre, forêt. Auto-régulation, Terre et climat.

 

 3.

- Qu'est-ce qu'une flore, qu'est-ce qu'une clé de détermination, qu'est-ce qu'un guide ?

- Ouvrages de botanique et exhaustivité. Ouvrages d'ethnobotanique et exhaustivité.

- Mise à disposition, présentation et commentaire des livres de la bibliothèque botanique et ethnobotanique de notre association (lesquels sont fondamentaux, lesquels sont les plus utiles en pratique, comment les utiliser...).

- Présentation de quelques grands spécialistes des plantes et des champignons, et de leur travail : François Couplan, Gérard Ducerf, Francis Hallé, Pierre Lieutaghi, George Oxley, Peter Wohlleben...

 

 4.

- Qu'est-ce qu'un arbre ?

- Un peu de vocabulaire.

- Formes de vie.

- Cycles de vie.

- Relations entre formes et cycles de vie.

 

 5.

- Clés pour la reconnaissance des plantes.

- Qu'est-ce qu'une feuille ?

Types de feuille.

- Disposition des feuilles.

- Récapitulation et tableau croisé selon ces 2 critères. Exemples.

- Exercices de description botanique d'échantillons.

 

 6.

- Exercices de détermination d'échantillons à partir de la clé d'identification des arbres, arbustes et arbrisseaux de Pierre Lieutaghi.

 

 7.

- Structures des fleurs.

- Exercices d'observation et d'identification de la structure des fleurs de 5 familles botaniques très importantes (Composées, Légumineuses, Labiées, Ombellifères, Crucifères). Exemples d'espèces que vous connaissez.

- Récapitulatif des caractéristiques de ces 5 familles. Comment les reconnaître facilement.

- Comestibilité et toxicité.

 

 8.

- Des plantes que vous connaissez et autres familles botaniques importantes.

- Clarification : famille, genre, espèce et autres niveaux taxonomiques. Les noms des plantes.

- Invariants. Classification des plantes.

- Autres exemples et exercices de classification d'espèces importantes.

- Comestibilité et toxicité.

 

 9.

- Exercices d'identification d'échantillons de plantes avec le premier volume de La Flore Photo de Gérard Ducerf.

 

 10.

- Comestibilié, toxicité, consommation des plantes sauvages, dangers, précautions, comment et quand les cueillir. Intérêts.

- Divers exercices d'identification de plantes en milieu naturel.

- Salades sauvages et autres plantes sauvages comestibles. Autres usages.

 

 

LES  PLANTES  ET  LA  PERMACULTURE  -  USAGES  DES  PLANTES

 

 11.

- Plantes et peuples. Les plantes fabriquent nos ressources. Le moteur perpétuel.

- Plantes, forêts et planète Terre. Plantes, forêts et climat.

- Botanique et permaculture, ethnobotanique, phytopratiques, savoirs indigènes : les plantes, fondement de la soutenabilité et de la résilience.

- Des plantes pour qu'il y ait un futur.

- Un peu de vocabulaire : indigène, exotique, botanique, sauvage, horticole, cultivée, ornementale... Exemples communs.

- Espèces menacées.

 

 12. 

- Plantes fondamentales pour la permaculture (= plantes fondamentales pour des sociétés soutenables).

- Nature et fonctions. Des plantes pour des fonctions.

- Catalogue de listes thématiques d'espèces.

- PROTA, PROSEA, von Maydell, Maundu.

- PFAF, ART.

- Capitulaire De Villis.

 
 13.

- Exercice fondamental : établissement d'une liste de critères, puis d'une liste d'espèces : "Espèces ligneuses pour la canopée au-dessus des cultures en climat tempéré Espèces ligneuses compagnes et fertilitaires".

 

 14.

- Espèces compagnes et fertilitaires des cultures potagères - Mulch vivant / couvre-sol / engrais vert.

- Espèces fruitières méconnues et sous-utilisées : fruits à chair molle (dont fruits à chair oléagineuse).

- Espèces fruitières méconnues et sous-utilisées : fruits à noix/coque.

- Sauvageons porte-greffe.

- Légumes méconnus et sous-utilisés - Légumes pérennes.

- Salades sauvages et principales herbacées sauvages comestibles.

- Espèces ligneuses à feuilles comestibles.

- Espèces ligneuses à sève comestible.

- Principales plantes médicinales.

 

 15.

- Espèces mellifères.

- Espèces fourragères ligneuses / espèces fourragères persistantes.

 

 16.

Non Timber Products (Produits Forestiers Non Ligneux).

 

 17.

- Espèces à bois d'oeuvre. Espèces à bois de feu.

- Espèces pour haies, clôtures, enclos, exclos, défens, brise-vent, coupe-feu...

- Espèces résistantes au sel, au vent, au gel, à la sécheresse, à l'anaérobiose...

 

 18.

- Espèces botaniques indigènes menacées.

- Espèces ligneuses auxiliaires de la faune.

 

 19.

- Espèces pionnières, espèces climaciques. (Notions de dynamique des écosystèmes et de successions écologiques.)

 

 20.

- Espèces pour qu'il y ait un futur : espèces cruciales pour la réhabilitation des écosystèmes, la reforestation, la Terre et le climat.

 

 

Si vous avez des plantes à déterminer, n'hésitez pas à apporter des échantillons.

 

 Dates des prochaines sessions : voir notre calendrier.

 

 

 

 

 

 

 

 

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