Contenu de la formation 4 jours "Sol, fertilité, matière organique, eau, climat" - Éric Escoffier

CONTENU  DÉTAILLÉ  DE  LA  FORMATION   (28 heures de formation)

1/  EN  AMONT  DU  SOL

- Définitions : soutenabilité, permaculture, systèmes régénératifs, résilience, pattern.

- Quelques principes fondamentaux de la permaculture.

- Principes fondamentaux pour la gestion de l'eau, des pentes, de l'érosion et des inondations.

- Quelques clés des systèmes régénératifs.

2/  PÉDOLOGIE : comprendre le sol

- Matière minérale / matière organique : définitions et compréhension ; le carbone, l'azote.

- Micro-organismes aérobies et anaérobies ; bactéries, champignons.

- Humus, argiles/limons/sables : définitions, propriétés et surface interne.

- Bases de la dynamique des forêts.

- Compréhension et fonctionnement du sol : les lois de l'écologie des sols et des végétaux, bases de la "fertilité" :

- horizons pédologiques
- sol pédologique ; la particule de sol ; complexe argilo-humique
- faune du sol
- micro-organismes du sol et pédogenèse
- équilibre du triangle  "argiles / humus / cations divalents"
- importance de la litière/mulch
- granulométrie, perméabilité et nutrition des racines : le cercle d'interactions  "litière / micro-organismes / sol / racines"
- rapport carbone/azote (C/N) et rapport air/eau.

- Sol = organisme vivant.

- Le sol est fabriqué par les plantes, notamment par les arbres/forêts.

- Le sol est fabriqué par les micro-organismes.

- Interaction/équivalence  "SOL / EAU / MULCH / PLANTES (arbres/forêts)".

3/  PREMIERS  ÉLÉMENTS  DE  GESTION  DU  SOL

- Intérêt de la théorie des plantes bio-indicatrices des sols de Gérard Ducerf.

- Impacts du labour sur le sol - Impacts du travail du sol.

- Physiologie des graminées et impact sur le sol.

→ Impact de la fauche ou du pâturage sur le sol.
→ Gestion de l'enherbement spontané dans nos systèmes de culture.

4/  APPLICATIONS  PRATIQUES  (SYSTÈMES  RÉGÉNÉRATIFS)  -  GÉNÉRER  LA  FERTILITÉ  -  EAU,  CLIMAT,  BIODIVERSITÉ  -  MATIÈRE  ORGANIQUE  &  DÉCHETS

- Composition des tissus végétaux et de divers types de matières organiques usuelles - Repères essentiels pour évaluer facilement leur rapport C/N.

- Mulch, BRF, compost, fumier, engrais verts, mulch vivant, couvre-sol, compostage en tas, compostage en surface, sheet mulching, chop'n'drop, … :

- définitions et clarification ; natures, fonctions, granulométrie, comparaisons, bactéries/champignons
- fonctionnement, intérêts
- conditions locales, micro-climat
- ressources, espèces fertilitaires, espèces couvre-sol
- pilotage et optimisation de la granulométrie, du rapport C/N et du rapport air/eau pour les fonctions mulch, BRF, compost…
- … et plus globalement pour la gestion de la matière organique et la valorisation des déchets (déchets verts, alimentaires, agricoles...)
- application aux toilettes sèches (toilettes à compost).

- Générer la "fertilité" (micro-organismes, perméabilité du sol et nutrition des racines) :

- au jardin, maraîchage, potager
- pour les fruitiers et autres systèmes arborés
- pour la réhabilitation des sols et des écosystèmes dégradés ; pour la reforestation
- pour la permaculture et les systèmes régénératifs.

- Produire en abondance et surmultiplier la biodiversité.

- Et en climats arides et chauds ?

- Gestion des pentes, de l'eau, de l'érosion, des sécheresses et des inondations.

- Diversité/densité.

- Quid de la concurrence entre les plantes (nutriments, eau, ...) dans les systèmes régénératifs ?

- Quid des "mauvaises herbes" ? Quid des maladies, pestes et ravageurs ?

- Les arbres et les forêts, maîtres des sols et de l'eau, et régulateurs du climat.

5/  LA  FERTILITÉ  AU  POTAGER  OU  EN  MARAÎCHAGE

- Espèces compagnes indispensables pour la fertilité et la résilience du système (résistance aux maladies, pestes et ravageurs notamment) : herbacées, arbustes, arbres et lianes bénéfiques.

- Macro-design : conception/aménagement selon le climat, l'exposition, la pente, les accès, les ressources disponibles, le travail, le reste du système ou de la ferme...

- Pourquoi des buttes ? Pourquoi des buttes pérennes ?  Buttes et sécheresse.

- Critiques sur les buttes de culture avec inversion des horizons pédologiques (buttes sandwich, lasagne, Sheet Mulching, méthode Jean Pain...).  

- Buttes de culture pérennes à fertilité croissante sans inversion des horizons pédologiques : potager synergétique Emilia Hazelip amélioré pour un système de potager ou de maraîchage sans désherbage, sans travail du sol, sans irrigation, sans intrant, très productif, peu gourmand en travail et en eau, et résistants aux maladies et ravageurs :

- mulch, sol, micro-organismes, nutrition des racines, fertilité croissante, productivité, régénérativité
- diversité, densité, résilience, plantes compagnes, médicinales, aromatiques, fleurs
- plantes sauvages comestibles et utiles, botanique locale et ressources naturelles en lien avec le potager
- buttes et eau ; non-irrigation
- graminées, mauvaises herbes, maladies et ravageurs, résilience ; pourquoi pas de désherbage
- bilan concurrence/non-concurrence
- ombre, arbres, lianes
- micro-design, espace et temps
- productivité, travail
- plusieurs façons de démarrer une butte
- densités de plantation et de semis.

6/  JOURNÉE  PRATIQUE   "Potager sur buttes pérennes à fertilité croissante (potager synergétique Emilia Hazelip amélioré)"

Réalisation d'une (ou plusieurs) butte(s) maraîchère(s) sans inversion des horizons pédologiques.

- Design selon la pente, l'orientation, les accès...
- Techniques, astuces et trucs pratiques pour la réalisation de la butte. Gestion des horizons pédologiques. Côtés en pentes raides mais stables.
- Gestion des semences, ensemencement de la butte.
- Mulch (divers types...).
- ...

Pour profiter de cette journées, il est indispensable d'avoir suivi les 3 journées précédentes.

SUPPLÉMENTS  (éventuellement)

- Théorie fourragère d'André Voisin / Tall Grazing / Holistic Management.

- Les "herbivores" ne sont en réalité pas herbivores : systèmes fourragers à base d'arbres et d'arbustes.
 

Si vous avez des plantes à déterminer, n'hésitez pas à apporter des échantillons.